Cumprà tè ùn hè micca un compitu faciule.

Cumprà tè ùn hè micca un compitu faciule.Per ottene boni tè, avete bisognu di maestru di assai cunniscenze, cum'è i normi di qualità, i prezzi è e cundizioni di u mercatu di vari tipi di tè, è ancu i metudi di valutazione è di ispezione di tè.A qualità di tè hè principalmente distinta da quattru aspetti: culore, aroma, gustu è forma.In ogni casu, per i bevitori di tè ordinariu, quandu compranu tè, ponu solu fighjà a forma è u culore di tè seccu.A qualità hè ancu più difficiule.Eccu una introduzione grossa à u metudu di identificà u tè seccu.L'apparizione di tè seccu hè vista principalmente da cinque aspetti, vale à dì tenerezza, stringiness, culore, integrità è chiarezza.

Tenerezza

In generale, u tè cù una bona tenerezza risponde à i requisiti di forma ("light, flat, smooth, straight").

In ogni casu, a tenerezza ùn pò esse ghjudicata solu da a quantità di fur fina, perchè i bisogni specifichi di diversi tè sò diffirenti, cum'è u megliu Shifeng Longjing ùn hà micca fluff nantu à u corpu.A tenerezza di i ciumi è e foglie hè ghjudicata nantu à u nùmeru di fluffs, chì hè adattatu solu per tè "fuffy" cum'è Maofeng, Maojian è Yinzhen.Ciò chì deve esse mintuatu quì hè chì e foglie fresche più teneri anu ancu un capu è una foglia.A cugliera unilaterale di u core di bud ùn hè micca appruvata.Perchè u bud core hè a parte imperfetta di a crescita, l'ingredienti cuntenuti ùn sò micca cumpletu, in particulare u cuntenutu di clorofilla hè assai bassu.Per quessa, u tè ùn deve micca esse fattu da cime puramente in cerca di tenerezza.

Strisce

Strips sò una certa forma di vari tipi di tè, cum'è strisce verdi fritti, tè perla tonda, Longjing flat, neru ruttu forme granular tè, etc.In generale, u tè à strisce longu dipende da l'elasticità, a dritta, a forza, a magrezza, a tonda è u pesu;u tè tondu dipende da a strettezza, uniformità, pesu è viotu di e particelle;tè piatta dipende da a liscia è s'ellu si ncontra i specificazioni.In generale, e strisce sò strette, l'osse sò pisanti, tondi è dritti (eccettu u tè pianu), chì indicanu chì e materie prime sò tenere, a manufatta hè bona, è a qualità hè bona;se a forma hè solta, piatta (eccettu u tè pianu), rottu, è ci hè fume è coca U gustu indica chì e materie prime sò vechji, u travagliu hè poviru, è a qualità hè inferjuri.Pigliate u standard di strisce di tè verde in Hangzhou cum'è un esempiu: primu livellu: fine è strettu, ci sò e piantini davanti;secondu livellu: strettu, ma ancu avè e piantini davanti;terzu livellu: sempre strettu;quartu livellu: sempre strettu;quintu livellu: pocu scioltu;sestu livellu : Rough loose.Pò esse vistu chì a priurità hè di stringhje, ferma, è e piantini sharp.

Culore

U culore di tè hè strettamente ligatu à a tenerezza di a materia prima è a tecnulugia di trasfurmazioni.Tutti i tipi di tè anu certu esigenze di culore, cum'è tè neru oliu neru, tè verde smeraldu verde, tè oolong marrone verde, tè scuru culore oliu neru è cusì.Ma ùn importa micca u tipu di tè, un bonu tè esige un culore consistente, un lustre luminoso, untusu è frescu.Se u culore hè diversu, l'ombra hè sfarente, è hè scuru è opaco, significa chì a materia prima hè diversa, u travagliu hè poviru, è a qualità hè inferjuri.

U culore è u lustre di u tè hà assai di fà cù l'urìgine di l'arbulu di tè è a stagione.Cum'è u tè verde d'alta muntagna, u culore hè verde è ligeramente giallu, frescu è luminoso;tè di muntagna bassa o tè pianu hà culore verde scuru è chjaru.In u prucessu di fà u tè, per via di tecnulugia impropriu, u culore spessu deteriora.Quandu compra tè, ghjudicà secondu u tè specificu acquistatu.

Rottura

Sanu è rottu si riferisce à a forma è u gradu di rottura di u tè.Hè megliu esse pari è spartutu in seconda.Una rivista di tè più standard hè di mette u tè in una tavola (di solitu fattu di legnu), perchè sottu à l'azzione di a forza rotativa, u tè formarà una strata di strati ordinati secondu a forma, a dimensione, u pesu, u grossu, è taglia.Frà elli, i forti sò in a capa più alta, i densi è pisanti sò cuncentrati in a capa media, è i rotti è chjuchi sò dipositati in a capa più bassa.Per ogni tipu di tè, hè megliu avè più tè mediu.A capa superiore hè generalmente ricca di foglie grossi è vechji, cù un gustu più ligeru è un culore di acqua più ligera;a capa inferjuri hà più tè rottu, chì tende à avè un gustu forte dopu a fermentazione, è u culore liquidu hè più scuru.

Purezza

Dipende principarmenti se u tè hè mischju cù chips di tè, steli di tè, polvere di tè, sementi di tè, è a quantità di inclusioni cum'è chips di bambù, chips di legnu, calce è limo mischiati in u prucessu di produzzione.Tè cù una bona chiarezza ùn cuntene micca inclusi.Inoltre, pò ancu esse identificatu da l'aroma seccu di u tè.Ùn importa micca u tipu di tè, ùn deve esse micca un odore stranu.Ogni tipu di tè hà un aroma specificu, è l'aromi secchi è umidi sò ancu diffirenti, chì deve esse determinatu secondu a situazione specifica.L'aroma verde, u gustu brusgiatu di fume è u gustu stuffy cottu ùn sò micca desiderate.U modu più faciule per ghjudicà a qualità di u tè hè u gustu, l'aroma è u culore di u tè di foglia dopu a fermentazione.Allora, se permessu, pruvate a fermentazione quant'è pussibule quandu cumprà tè.Se preferite un certu tipu di tè, hè megliu truvà qualchì infurmazione nantu à u tè per capisce accuratamente e caratteristiche di u so culore, sapori, forma, è paragunate i tè chì cumprate cù l'altri.Sì avete più volte, puderete capisce rapidamente i punti chjave..Per i non prufessiunali, hè improbabile chì ogni tipu di tè pò esse ghjudicatu bè o male.Hè solu uni pochi di quelli chì ti piace.U tè da u locu d'urighjini hè in generale più puri, ma a qualità di u tè varieghja per via di e diversità di tecniche di tè.

Aroma

U nordu hè comunmente cunnisciutu cum'è "fragrance di tè".Dopu chì e foglie di tè sò state custruite in acqua fogera per cinque minuti, pour u zuccaru di tè in a tazza di rivisione è odore se l'aroma hè normale.Aromi piacevuli, cum'è aromi fiurali, fruttati è di meli sò preferiti.L'odori di fumu, rancidità, mildiu, è vechju focu sò spessu causati da una mala fabricazione è manipolazione o un imballaggio è u almacenamentu poveru.

Taste

In u nordu, hè generalmente chjamatu "chakou".Induve a zuppa di tè hè dolce è fresca, significa chì u cuntenutu di l'estrattu d'acqua hè altu è l'ingredienti sò boni.A zuppa di tè hè amara è aspra è vechja significa chì a cumpusizioni di l'extracte d'acqua ùn hè micca bonu.A zuppa di tè debule è magre indica un cuntenutu insufficiente di extracte d'acqua.

Liquidu

A principal diferenza trà u culore di liquidu è a freschezza di a qualità è a tenerezza di e foglie fresche sò riviste.U culore liquidu più ideale hè chì u tè verde deve esse chjaru, riccu è frescu, è u tè neru deve esse rossu è luminoso.Foglie di tè di bassa qualità o spoiled sò nuvole è di culore scuru.

Foglia bagnata

A valutazione di a foglia umida hè principalmente per vede u so culore è u gradu di tenerezza.A più densa è e foglie più densi nantu à a punta di u budu è i tissuti, a più alta tenerezza di u tè.Foglie ruvide, dure è fini indicanu chì u tè hè grossu è vechju è u so crescita hè poviru.U culore hè luminoso è armoniu è a tessitura hè coherente, chì indica chì a tecnulugia di tè hè bè trattatu.