Bai Hao Yin Zhen Agulla d'argentu biancu #1
Bai haoyin zhen cunnisciutu ancu cum'è White Hair Silver Needle, hè un tè biancu pruduttu in a pruvincia di Fujian in Cina.Silver Needle o Bai Hao Yin Zhen o di solitu solu Yin Zhen hè u tipu cinese di tè biancu.Trà i tè bianchi, questa hè a varietà più caru è a più apprezzata, postu chì solu i germogli superiori (figlii di foglie) di a pianta di camelia sinensis sò usati per pruduce u tè.Genuine Silver Needles sò fatti da cultivars di a famiglia di l'arbulu di tè Da Bai (Large White).Chinese Silver Needle (Yin Zhen) hè cunsideratu u megliu tè biancu in u mondu.Hè una bellezza per vede cù tutti i boccioli di tè fuzzy, ta brescia ligera hè una delizia sottile è ligeramente dolce.
In i primi anni di Jiaqing in a dinastia Qing (AD 1796), Baihao Yinzhen hè stata cultivata cù successu da tè vegetale in Fuding.L'esportazione di Baihao Yinzhen hà iniziatu in u 1891. Baihao Yinzhen era chjamatu Luxueya., chì hè cunsideratu cum'è l'antenatu di u tè biancu.L'arbulu mamma hè piantatu in Hongxue Cave in Taimu Mountain in Fuding. Una vera agulla d'argentu hè un tè biancu.Comu tali, hè solu ligeramente oxidatu.I pruduzzione più ricercati sò da i primi flushes, chì generalmente si facianu trà a fini di marzu à u principiu d'aprili, quandu i primi novi buddi di l'annu "flush".Per a pruduzzione di Silver Needle, solu i fugliali di foglia, vale à dì i foglie foglie prima di l'apertura, sò sbulicati.A cuntrariu di a cugliera di tè verde, u tempu ideali è u tempu per sguassate u tè biancu hè una matina assolellata quandu u sole hè abbastanza altu per avè seccu l'umidità restante nantu à i germogli.
Tradizionalmente, i pizzichi sò posti in cesti pocu prufonda per marchjà sottu à u sole per un periudu longu, è a megliu qualità pruduciutu oghje sò sempre fatti cusì.Per evitari a perdita per via di a pioggia brusca, raffiche, o altri accidenti, certi pruduttori piglianu i pizzichi interni per marchjà in una camera cù un flussu di aria calda artificiale.I rivolti sbulicati sò poi ammucchiati per l'ossidazione di l'enzima necessaria (spessu in modu incorrectu di fermentazione) prima di esse pigliati per una temperatura bassu di coccia.
Prufilu di sapori generale: U gustu hè di u latu ligeru ma cù assai cumplessità potenziale: pò avè note fruttate, fiurali, erbe, erbacee è di fenu.A struttura hè ligera à mediu, chì pò leghje cum'è "crisp" o succosa è satisfacente in i cuntesti ghjusti!
