TÈ NEGRU

U tè neru hè un tipu di tè chì hè fattu da e foglie di a pianta Camellia sinensis, hè un tipu di tè chì hè cumplettamente oxidatu è hà un sapore più forte cà l'altri tè.Hè unu di i tipi di tè più populari in u mondu è hè gustatu à tempu caldu è ghiacciatu.U tè neru hè generalmente fattu cù foglie più grande è hè impregnatu per periodi di tempu più longu, risultatu in un cuntenutu di cafeina più altu.U tè neru hè cunnisciutu per u so sapori audaci è hè spessu mischiatu cù altre erbe è spezie per creà sapori unichi.Hè ancu usatu per fà una varietà di bevande, cumpresi tè chai, tè di bolle è masala chai. Tipi cumuni di tè neru include tè di colazione inglese, Earl Grey è Darjeeling.
Trattamentu di tè neru
Ci sò cinque fasi di trasfurmazioni di tè neru: appassimentu, rolling, oxidation, sparing, and sorting.

1) Asciugatura: Questu hè u prucessu di permette à e foglie di tè per ammorbidisce è perde l'umidità per facilità l'altri prucessi.Questu hè fattu cù prucessi mecanizzati o naturali è pò piglià in ogni locu da 12-36 ore.

2) Rolling: Questu hè u prucessu di sfracicà e foglie per scumpressà, liberate i so olii essenziali, è creanu a forma di a foglia di tè.Questu hè tipicamenti fattu da a macchina.

3) Oxidazione: Stu prucessu hè ancu cunnisciutu com'è "fermentazione", è hè u prucessu chjave chì crea u sapori è u culore di u tè.I foglie sò lasciati à oxidà trà 40-90 minuti in cundizioni caldi è umidi.

4) U focu: Questu hè u prucessu di siccà e foglie per piantà u prucessu di oxidazione è dà à e foglie u so aspettu neru.Questu hè tipicamente fattu cù pani riscaldati, forni è tamburi.

5) Sorting: E ​​foglie sò classificate secondu a dimensione, a forma è u culore per creà un gradu uniforme di tè.Questu hè tipicamenti fattu cù crivelli, schermi è macchine di classificazione ottiche.

Preparazione di tè neru
U tè neru deve esse preparatu cù l'acqua chì hè ghjustu fora di l'ebullizione.Accuminciate cù l'acqua à ebollizione è poi lasciate friddà per circa 30 seconde prima di versà nantu à e foglie di tè.Lasciate chì u tè sbulicà