China Special Tè Neru Jin Jun Mei

U tè neru Jin Jun Mei (cunnisciutu ancu cum'è "Golden Eyebrows") hè urigginatu da u paese di Tongmu in a regione Wuyi Mountain, induve hè ancu pruduttu u famosu Lapsang Souchong.Tutti i tè di sta regione godenu di cundizioni naturali superiori.U tè Jin Jun Mei hè spessu cunzidiratu a versione di lussu di lapsang souchong cù un sapori di meli più pronunzianu è cogliu più di 1500 metri sopra u livellu di u mari.U tè hè trasfurmatu cù un metudu simili à quellu chì hè usatu per pruduce Lapsang Souchong, ma senza fume braising è e foglie sò custituiti da più cime.

Hè fattu solu da i bombi sculacciati in prima primavera da a pianta di tè.Les bourgeons sont ensuite complètement oxydés et ensuite grillés pour donner un thé à la saveur sucrée, fruitée et fleurie avec un arrière-goût sucré de longue durée., tu so culore hè rossu brillanti.

Maltu è dolce di miele, cù l'aroma fruttatu sottile di l'aranci.Stu tè di bourgeone cugliettu salvaticu furnisce una tazza unica è ricca chì ricorda un pane tostu di granu integrale frescu cù un toccu di burro dolce miele in cima.I profili maltati di l'orzu è di u granu sò in u primu pianu, seguitu da un retrogustu chì revela a qualità fine di u buddu di u tè à traversu un aroma fruttatu d'aranciu.

In cinese, "Jin Jun Mei" significa "Sopracciglia d'oru".A maiò parte di i tè Jin Jun Mei in l'Occidenti sò chjamati Golden Monkey.Stu terminu però si riferisce à un gradu più bassu di Jin Jun Mei, chì hè cunnisciutu ancu Jin Mao Hou (Scimmia d'oru). Stu tè in foglia sciolta hè coltu solu prima di u festival Qingming ogni primavera.Questu hè chì dopu à a festa di Qingming, u clima sarà troppu caldu è, in cunseguenza, e foglie di tè crescenu troppu veloce per processà u Jinjunmei riccu di bud.Cusì, dopu à u festival di Qingming, e foglie coglie da l'arbureti di tè sò spessu usati per pruduce Lapsang Souchong.

Tè neru ｜ Fujian ｜ Fermentazione cumpleta ｜ Primavera è Estate