Cina Speciale Tè Verde Yulu Jade Dew
Yulu Tea hè unu di China Ten Top Teas chì hè un tipu di tè verde steamed raramenti tradiziunale, pruduciutu da e foglie fresche di tè verde spessi cù una buccia è a prima foglia o una gema è e prime duie foglie.u so criteriu di scelta di e foglie di tè è foglie hè assai strettu, i ciumi duveranu esse slim, teneri è shapely. U tè hè pruduciutu da u verde scuru, una foglia, una foglia o una foglia, duie foglie chì sò riscaldate da u vapore..
Yulu hè assai strettu cù esigenze di campionamentu.I ciumi è e foglie deve esse slender, stretti, lisci, brillanti, uniformi è dritti, cum'è l'agulla di pinu.Solu da questu modu, u tè hà e migliori caratteristiche chì sò citati prima.I so linii sò stretti, slender, lisci è dritti.Esposizione di punte bianche.U culore hè verde brillanti.A forma hè cum'è una agulla di pinu.Dopu à u flush, mostra un aroma frescu è un gustu densu.
Custituitu di preziosi ciumi acerbi è e foglie apicali più ghjovani, yulu hè unu di i tè verdi più dilicati, freschi cum'è a rugiada di a matina dopu a prima pioggia di primavera.A forma di e foglie hè una reminiscenza di l'agulla di pinu, è sò cuparti di fur d'argentu assai fini, riccu in aminoacidi da quale u sapori rinfrescante umami deriva, cù note balsamiche di musk, menta è fern.L'infuzione hè di un verde chjaru è luminoso, è un aroma dolce emana da a tazza, cù note sottili di finocchio.
Hè stata fatta da steaming, cooling down, impastendu a manu a foglia in una forma d'agulla di pinu pristine è poi siccate delicatamente nantu à tavulini cale finu à chì a forma è l'aroma hè fissatu.Le résultat est un caractère vibrant, corsé et frais avec beaucoup d'umami caractéristique du thé vert de printemps.
Metudu di fermentazione
Scaldate a tetera cù l'acqua fogera, mette 6-8 grammi di tè, è versà una piccula quantità di l'acqua fogera (85°C/185°F) in u tè è versà, poi copre a tetera per 1-2 minuti per a prima porzione, u tè deve esse separatu totalmente dopu à u tempu, a prossima infuzione pò esse aghjunghje 1 min extra à ognunu, solu finu à 2 à 3 infusioni.
