Famosu tè verde cinese Bi Luo Chun lumaca verde

U tè verde Bi luo chun hè rinumatu per u so gustu pienu è l'aroma fiurali persistente.U so nome, traduttu literalmente cum'è "primavera di lumaca blu", hè inspiratu da a so forma spirale delicata chì s'assumiglia à una casa di lumaca. Bi Luo Chun, cum'è l'altri tipi di tè verde, aiuta à riduce u risicu di malatie cardiovascular, cavità dentale, pietre renali è cancru, mentre migliurà a densità di l'osse è a funzione cognitiva.Inoltre, aumenta u metabolismu è hà effetti slimming significativi.U so gustu aromaticu unicu porta ancu effetti calmanti inusual.

U so nome originale hè Xia Sha Ren Xiang "aroma spaventoso", legend conta di a so scuperta da una cugliera di tè chì scappò di u spaziu in a so cestera è mette u tè trà i so petti invece.U tè, riscaldatu da u calore di u so corpu, emette un aroma forte chì sorprende a zitella. Sicondu a cronaca di a dinastia Qing Ye Shi Da Guan, l'imperatore Kangxi visitò u lavu Tai in u 38u annu di u so regnu.À quellu tempu, per via di u so aroma riccu, a ghjente lucali chjamava "Fragrance Scary".L'imperatore Kangxi hà decisu di dà un nome più elegante, "Green Snail Spring". Hè cusì delicatu è teneru chì un kilogramu di Dong Ting Bi Luo Chun hè custituitu da 14 000 à 15 000 germogli di tè. Oghje, Biluochun hè cultivatu in i Monti Dongting vicinu à u Lavu Tai in Suzhou, Jiangsu.Biluochun da Dong Shan (East Mountain) o Xi Shan (West Mountain) hè cunsideratu u megliu.Biluochun hè ancu cultivatu in a pruvincia di Zhejiang è Sichuan.E so foglie sò più grande è menu uniformi (pò cuntene foglie gialli).Hanu un gustu più nutty cà fruttatu è liscia. Biluochun hè divisu in sette gradi in ordine decrescente di qualità: Supreme, Supreme I, Grade I, Grade II, Grade III, Chao Qing I è Chao Qing II.

WE ricumandemu à steepBi luo chunà una temperatura di 85ºC (185ºF) o ancu più bassa, wallora ti preparassi stu tè verde in una teiera grande o tazza, aduprate 3-4 grammi di foglie è lasciate 3-4 minuti.In alternativa, prepara stu tè in un gaiwan tradiziunale cinese.In questu casu, aduprate 6-8 grammi di tè per gode di 12 brews.Applica un tempu di fermentazione di circa 20 seconde.Pudete aumentà lentamente u tempu di fermentazione dopu à a 4a ripida.

Pudete aghjustà i paràmetri di fermentazione secondu u gustu.Se trova u tè troppu forte, pudete calà a temperatura o accurtà u tempu di fermentazione.