Cina Tè Verde Tè Sencha Zhengqing

Sencha hè un tè verde à vapore fattu da Camellia sinensis (arbureti di tè) à foglie petite, u sencha tende à avè un sapori rinfrescante chì pò esse qualificatu cum'è vegetale, verde, alga o grassy.I sapori varienu cù diversi tipi di sencha è cumu sò fatti.

U prucessu principia cù a pianta di Camellia sinensis, cum'è quasi tutti i tè.Sencha hè fatta da foglie chì crescenu sottu u sole.Questu hè diversu da l'altri tipi di tè verde, chì discuteremu dopu.Dopu chì a pianta cresce, sò colti in u primu o secondu flush, cù a prima cugliera hè a sencha di megliu qualità.Stu primu flush hè cunnisciutu cum'è Sencha.Inoltre, e foglie da i rimjiet superiori sò più spessu scelti perchè sò e foglie più ghjovani è sò dunque di qualità più altu.

Dopu u prucessu di crescita è di cugliera, e foglie si movenu in una piantagione.Questu hè induve a maiò parte di l'azzione succede.Prima, u prucessu di steaming principia immediatamente per prevene l'ossidazione.L'ossidazione influenza drasticamente u risultatu di u tè.Sì e foglie sò parzialmente oxidate, diventanu tè oolong.Foglie completamente oxidate diventanu tè neru è tè verde ùn hà micca oxidazione.Trascendendu, e foglie di tè entranu in u prucessu di siccazione è di rotulazione.Hè quì chì u tè piglia a forma è u gustu, cum'è si movenu in cilindri per asciucà è si rompe.In u risultatu, a forma di e foglie hè cum'è agulla è u gustu hè frescu.

U tè verde Sencha pò avè una varietà di sapori cumpresi erba, dolce, astringente, spinach, kiwi, brussel sprouts, kale, è ancu butternut.U culore varieghja da u verde assai chjaru à u giallu è u verde smeraldu intensu è vibrante.Sicondu a manera di a birra, pò esse più o menu astringente cù un retrogustu dolce è una nota savurosa pronunciata, u gustu di sencha chì pò varià da sutile à un gustu più forte è un retrogustu assai dolce.