Speciale Oolong Feng Huang Phoenix Dan Cong
Feng Huang Dan Cong hè un tè unicu chì vene da a muntagna "Feng Huang" in a pruvincia di Guangdong chì porta u nome di u legendariu fenice.U clima umidu cumminatu cù e fresche, temperature d'altitudine alta è un terrenu assai fertili si traduce in unu di i oolong scuri più famosi di a Cina.Per troppu longu Dancong oolongs sò stati in l'ombra di u famosu Wuyishan Da Hong Pao.Hè cambiatu, in Cina stu tè si sciacqua cum'è una fenice rinascita da e cendri.
Caratterizatu da un aromu piacevule di frutti maturi dolci cum'è pesche o patate dolci cotte, accentuate cù u meli è un fondu prufondu, legnosu ma fiurali.I foglie di tè sò grossi è stalky.U culore hè quellu di un marrone scuru cù una ligera nota di rossu.Una volta struttu, u liquidu hè un culore d'oru chjaru.L'aroma evoca l'aroma di l'orchidea.U gustu è a texture sò terri è lisci.
Un foglie marroni-verde eccezziunale longu arricciatu in spirali sciolti, in a tazza pruduce una birra d'aranciu spumante cù un gustu melatu è un forte aroma di fiori d'orchidea.Dan Cong Oolong Tea hè cunnisciutu per i so metudi cumplessi di produzzione.U significatu "single tea tree" in Chinese, Dan Cong Oolong Tea hè fattu di foglie di tè chì venenu da u stessu arbulu di tè, è u metudu di preparazione di tè deve esse adattatu secondu e diverse stagioni di primavera, veranu, vaghjimu è invernu.Cusì, hè difficiule di fà stu tipu di tè in massa.
Cume hè fatta u tè Fenghuang Dancong:
Dopu chì e foglie sò colti, passanu per 6 prucessi: siccamentu di u sole, aria, ossidazione à a temperatura di l'ambienti, oxidazione à alta temperatura è stabilizazione, rolling, machine drying.U più impurtante hè l'ossidazione manuale, implica l'azzioni ripetuti di stirring leaves tea in un sift di bambù.Qualchese negligenza o travagliadore inespertu puderia downgrade u tè à Langcai o Shuixian.
Dopu a cugliera è a cugliera di u Tè Dan Cong Oolong, subirà un prucessu di 20 ore di appassimentu, rotulu, fermentazione è cuttura ripetuta.U megliu Dan Cong Oolong Tea hà un gustu dolce cù un aroma forte.
Tè Oolong ｜Provincia di Guangdong｜ Semi-fermentazione ｜ Primavera è Estate
