Polvere Matcha per gelato è panificazione

Matcha hè una polvere finamente macinata di foglie di tè verde cultivate è trasfurmate apposta, tradiziunale cunsumata in Asia orientale.I pianti di tè verde utilizati per u matcha sò cultivati ​​à l'ombra per trè à quattru settimani prima di a cugliera;i steli è i vini sò eliminati durante u prucessu.Durante a crescita ombreggiata, a pianta Camellia sinensis produce più teanina è cafeina.A forma in polvere di matcha hè cunsumata diversamente da e foglie di tè o sacchetti di tè, postu chì hè sospesa in un liquidu, tipicamente acqua o latte.

A ceremonia di tè tradiziunale giapponese centra nantu à a preparazione, serve è beie di matcha cum'è tè caldu, è incarna una spiritualità meditativa.In i tempi muderni, u matcha hè ancu utilizatu per aromi è tinghje l'alimenti, cum'è mochi è soba noodles, gelato di tè verde, matcha latte è una varietà di pasticceria wagashi giapponese.Matcha utilizatu in cerimonii hè riferitu cum'è cerimoniale-grade, chì significheghja chì u polu hè di una qualità abbastanza alta per esse utilizatu in a ceremonia di tè.U matcha di qualità più bassa hè chjamatu cum'è di qualità culinaria, ma ùn ci hè micca una definizione standard di l'industria o esigenze per matcha.

I mischii di matcha sò datu nomi poetichi cunnisciuti cum'è chamei ("nomi di tè") sia da a piantazione produttiva, a buttrega, o u creatore di a mistura, o da u gran maestru di una tradizione di tè particulari.Quandu una mistura hè chjamata da u gran maestru di una linea di cerimonia di tè, diventa cunnisciuta cum'è konomi di u maestru.

In Cina durante a dinastia Tang (618-907), e foglie di tè sò stati steamed è furmati in mattoni di tè per u almacenamentu è u cummerciu.U tè hè stata preparata da arrustu è pulverizing u tè, decocting u powder di tè resultanti in acqua calda, è dopu aghjunghje u sali.Duranti a dinastia Song (960-1279), u metudu di fà tè in polvere da foglie di tè secche preparate à vapore è di preparazione di a bevanda sbattendu a polvere di tè è l'acqua calda in una ciotola hè diventata populari.